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希臘莊園初榨橄欖油
阿福伯V.S蔥油餅王子

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文章報導
2016-4-30
如何選擇優質初榨橄欖油

 有時,我們都會想買一瓶初榨橄欖油來品嚐橄欖油的香氣與風味,早餐時當作麵包沾醬,料理時可以炒蔬菜或煎炒肉類海鮮等等。同時吃的健康又能享受美味。

走一趟百貨公司超市發現,市售初榨橄欖油品牌眾多且價格高低落差很大。到底哪個品牌好,哪個價格實惠?實在難以選擇!!真的每個品牌標榜的初榨橄欖油都能品嚐到橄欖果最豐富的風味嗎?

 

如何選擇優質初榨橄欖油

首先從國家開始說明:

一般來說,橄欖油生產國西班牙、義大利、希臘為主要出口國家。

義大利出口量最大行銷全球,因此國家品牌很大,但是品質上有疑慮。

西班牙產量最大,大面積開墾栽種橄欖園,機械化採集壓榨,風味單一特色性不足。

希臘品質最佳,在歐美地區都是最受青睞的橄欖油生產國,因為橄欖樹自然生長在山坡地上且面臨地中海的海風吹拂,對橄欖樹吸收養分滋養有幫助,因此品質優質口感豐富。

選擇優質初榨橄欖油一定要選擇莊園橄欖油,這才是優質初榨橄欖油的關鍵所在!就像紅酒、咖啡一樣都是有莊園產地的標示!這樣的橄欖油才具有獨特風味!歐盟針對橄欖莊園有認證保護,歐盟原產地保護區PDO)。

這是來自一特定地區和特定品種且特定產出的規範,有此認證的橄欖莊園就能稱是莊園橄欖油。

目前市售初榨橄欖油品牌僅少數有PDO認證,比沒認證貴約一倍。卻是真正懂得品嚐的人會選購。下次到百貨超市或有機食品店時就懂得選購莊園初榨橄欖油。

 

推薦來自希臘老闆親自帶來台灣的優質初榨橄欖油

 

Cretalicious莊園特級初榨橄欖油

Cretalicious初榨橄欖油是第一道冷壓特級初榨橄欖油生產於希臘克里特島 (Crete, Greece) Peza區域的Cretalicious橄欖莊園歐盟將Peza地區生產的橄欖樹定為保護區域因此Cretalicious橄欖莊園所生產的頂級第一道冷壓特級初榨橄欖油即獲得【歐盟原產地保護區PDO認證】表明Cretalicious初榨橄欖油都是在希臘原產原裝的。風味上富含濃郁橄欖香氣,有淡淡的溫和堅果味,帶有微辣微苦,是完整保留天然新鮮橄欖果豐富口感,入喉後油脂細膩回潤的滋味非常順口。

同時還榮獲國際頂級美味獎章iTQi一顆星獎章,

能獲得評鑑是美味程度堪稱優秀的產品。就像米其林餐廳三星一樣, iTQi是食材界的三星評鑑。市售橄欖油品牌僅少數有PDO認證,同時獲得iTQi獎章得更是稀少。是高優質風味初榨橄欖油品項之一。